Как выбрать варочную панель для кухни. Виды встраиваемых плит

На смену традиционной кухонной технике приходят новые встраиваемые бытовые приборы, устанавливаемые прямо в гарнитур и значительно экономящие драгоценное пространство на кухне или в столовой. К таким полезным инновациям относятся встраиваемые варочные панели или плиты, способные «облагородить» любую кухню.

Встраиваемые электрические панели пользуются наибольше популярностью у современных жителей, а альтернативой электрическим моделям являются встраиваемые газовые панели, существуют также и комбинированные модели встраиваемых плит.

Как выбрать наиболее функциональную и удобную в эксплуатации модель?

Виды встраиваемых варочных панелей. Какую выбрать

Газовая встраиваемая варочная панель

Газ считается одним из самых дешевых источников топлива, поэтому использование газовой плиты является наиболее экономичным. Также, работающая на газу плита отличается повышенной мощностью — ее конфорки мгновенно нагреваются и так же быстро остывают, делая процесс приготовления пищи быстрым и безопасным. Поэтому, если к дому подведена газовая магистраль, рекомендует купить газовую варочную панель.

Газовая панель представлена в широком ассортименте на основе стеклокерамического, эмалированного покрытия и из нержавеющего материала:

Следует обратить внимание, что современная газовая панель оборудована конфоркой, равномерно распределяющей пламя по дну посуды. Это обеспечивает хорошее прогревание пищи и уменьшает расход газа. Крышечка, которой прикрыта конфорка, исключает попадание в грязи в газовые каналы.

Большинство производителей выпускают варочные панели с конфорками разного диаметра и конструкции. В качестве опоры для посуды продолжают пользоваться популярностью чугунные подставки.

Электрическая встраиваемая варочная панель

На смену газовым моделям приходят электрические приборы, поскольку, они просты в управлении и не зависят от подачи газа.
В случае отсутствия подключения дома к общей газовой магистрали, логичным будет установка электрической варочной панели.

Электронная стеклокерамическая варочная поверхность можно купить со следующими нагревательными элементами:

Галогеновые. Варочная панель электрическая с этими конфорками наиболее эффективна. Наряду со спиралью в конфорке установлена галогеновая лампа большой мощности. Это позволяет быстро нагревать пищу, но установка такого источника тепла приводит к нагреву всей панели, а также ламп, которые часто выходят из строя;

Рапидные. Это варочная панель электрическая с установленной в ней нихромовой спиралью. Эти конфорки считаются самыми простыми, при выходе из строя их легко заменить. При этом конфорка быстро нагревается — около 12 сек. При отключении от сети она так же быстро остывает;

Конфорки Hi-Lite представляет собой ленточный нагревательный элемент, изолированный от основания асбестом. Для плавного изменения скорости нагрева конфорка оснащена бесступенчатым регулятором;

Индукционные. Это конфорки прямого нагрева, то есть размещенный в каждой конфорке блок индукции, вызывает разогрев дна посуды, сам оставаясь холодным.

Комбинированная встраиваемая варочная панель

Комбинированная варочная панель чаще всего встречается в частных домах, для обслуживания которых используется привозной газ в баллоне, или же просто наблюдаются перебои с подачей топлива или электричества. На такой панели установлены как газовые, так и электрические конфорки, что позволяет выбрать подходящий для конкретной ситуации источник нагрева. Комбинированные варочные панели изготавливают на основе стеклокерамического покрытия поверхности и из нержавеющего материала.

Из недостатков такого вида варочных поверхностей, пожалуй, подчеркнем лишь необходимость следить за применяемой посудой. Напомним, что дно инвентаря, применяемого при электронагреве должно быть ровным, что для газа не критично.

Общая концепция варочных панелей

Конструкция и установка плиты

По своей конструкции, встраиваемые варочные поверхности бывают независимыми и зависимыми. Независимые варочные поверхности представляют собой отдельный блок, имеющий собственные механизмы управления и размещающийся на кухне вне зависимости от расположения духового шкафа.

Зависимая варочная панель связана с духовкой и должна устанавливаться строго над ней. Некоторые модели варочных панелей имеют ручки регулировок, расположенные на общем пульте управления с духовым шкафом.

Управление варочной поверхностью. Сенсор или механика

Выбирая между плитами с сенсорным и механическим (поворотным) управлением, следует опираться только на собственные предпочтения — имеются любители и первого, и второго варианта системы.

Отметим, что порой механические блоки более надежны в эксплуатации. Оцените широкий выбор встраиваемых варочных панелей с сенсорным управлением и механическим в онлайн-торговом центре Байон.ру.

Материал покрытия варочных панелей

Наиболее широкое применение получили: нержавеющая сталь, алюминий, эмаль и стеклокерамика. Рассмотрим некоторые материалы в отдельности.

Нержавеющая сталь

Варочные панели из этого материала находятся в средней ценовой категории, и занимают место по стоимости между эмалью и стеклокерамикой. Такие кухонные панели наиболее доступны и отличаются большим сроком эксплуатации, а значит, пользуются постоянным спросом.

Единственный минус варочной панели из нержавейки заключается в том, что любое прикосновение к материалу оставит следы на поверхности прибора. Однако эту проблему легко решить, купив плиту из нержавеющей стали с матированным покрытием.

Эмаль

Одно из важных достоинств эмалированной плиты — высокая износоустойчивость и низкая стоимость. При бережном обращении плита с эмалированным покрытием может прослужить несколько десятков лет. На эмали не видно отпечатков пальцев, она не боится высоких статических нагрузок и нагрева до значительной температуры. А широкая цветовая палитра позволит подобрать вам подходящую варочную панель не только с технической, но и с эстетической точки зрения.

Тем не менее, нельзя забывать, что эмаль — это довольно хрупкий материал. На его поверхности, в результате удара тяжелым или острым предметом, могут появиться сколы.

Способы нанесения эмалированого покрытия

В промышленности широко применяют порошковое и горячее эмалирование. Производство плиты начинается с подготовки стальной основы. Затем варочная панель покрывается эмалью при помощи одного из нижеприведенных способов:

Горячее эмалирование. Металлическую форму опускают в раскаленную эмалевую смесь, после чего вынимают и охлаждают. После этой процедуры покрытие становится устойчивым к кислотам и жирам, практически не истирается;
Порошковый метод. Эмаль наносится при помощи специального оборудования — электрического распылителя. Этот способ считается самым распространенным, так как весь процесс можно полностью автоматизировать. Недостаток такого метода эмалирования заключаются в низкой устойчивости полученного покрытия к воздействию кислот.

Стеклокерамическая электропанель

Этот материал часто используют для реализации передовых технологий производства:

Варочная панель электрическая с покрытием из стеклокерамики часто оснащена сенсорным экраном управления;
За поверхностью легко вести ежедневный уход, она хорошо моется;
При приготовлении пищи варочная поверхность быстро разогревается и остывает, что значительно повышает КПД устройства;
Зона нагрева и холодной части практически разделены и не смешиваются между собой.

Решение купить электрическую варочную панель будет обоснованным —панель имеет широкий диапазон рабочих температур, что позволяет быстро и просто готовить практически любые блюда.

Тем не менее, у такой панели есть недостатки. Материал, из которого изготовлена варочная панель довольно требовательный в обращении.

Стеклокерамическая варочная панель плохо переносит воздействие растворов, содержащих в своем составе сахар. Дело в том, что сахариды вступают в реакцию с керамикой, в результате чего на поверхности панели образуются деформации. При разливе сахаросодержащей жидкости нужно немедленно убрать ее скребком для стеклокерамики.

Не лучшим образом варочная панель реагирует на значительные перепады температур. Попадание холодной жидкости в зону нагрева керамики может привести к растрескиванию поверхности.

Электрическая варочная панель из стеклокерамики требовательна к посуде, используемой для приготовления пищи. Дно всех кастрюль и сковородок должно быть идеально ровным, иначе на поверхности панели появятся плохо выводимые пятна.

Индукционная варочная панель

В отличие от обычных плит, где вначале нагревается конфорка, и только потом тепло передается дну кастрюли или сковородке, индукционная варочная панель нагревает только посуду, то есть при включении плиты ее поверхность полностью остается холодной (включая конфорки). Для приготовления пищи с помощью индукции нужна специальная посуда с намагничиваемым днищем. Но, не смотря на все эти недостатки, варочная панель электрическая с индукционными конфорками стоит своих денег, так как значительно экономит расход энергии.